F comme Fouées

Dans son roman Gargantua, François Rabelais décrit la recette de la Fouée (ou Fougace) : "Faictes de fine fleur de froment délayée avec beaux moyeux d'oeufs et de beurre, safran, épices et eau".

Dans le saumurois, les fouées sont des petites galettes, qui sont servies chaudes et que l'on garnit de rillettes, de mogettes, de beurre, de fromage de chèvres.

source : http://www.cavesdemarson.com/

A 10 minutes de Saumur, on trouve un restaurant dans des caves troglodytes :

Restaurant "Les Caves de Marson"
source : photo personnelle

A l'intérieur, les salles creusées dans les caves, sont éclairées à la chandelle :

Restaurant "Les Caves de Marson"
source : photo personnelle

Dès l'entrée, on peut admirer le four creusé dans la roche où cuisent, à l'ancienne, les fouées :

Restaurant "Les Caves de Marson"
source : photo personnelle

En plus du cadre magnifique qui nous donne l'impression de faire un retour dans le passé, les fouées sont un vrai régal !!!

E comme Equitation

Un autre des symboles très fort de Saumur est l'équitation.

Source : http://www.cadrenoir.fr/

L'équitation est bien représenté à Saumur à travers :
- le Cadre Noir
- l'Ecole Nationale d'Equitation, qui a fusionné en 2010 avec les Haras nationaux pour former l'Institut français du cheval et de l'équitation.
- l'Ecole de Cavalerie

L'Ecole Nationale d'Equitation (E.N.E) a été créé en 1972 et est en charge de la préparation aux diplômes supérieurs d'enseignants et à la préparation à la compétition de haut niveau.

Pour mener à bien ses missions, l'E.N.E bénéficie du savoir-faire et des connaissances des écuyers du Cadre Noir qui, en plus, s'occupent du dressage des chevaux, de l'enseignement de l'équitation sportive, de la formation aux métiers de l'équitation, de la formation et le perfectionnement des cadres supérieurs de l'équitation.

L'Ecole de Cavalerie, créé en 1825, a actuellement pour mission de former les cadres des unités blindés. Cependant, dès 1830, elle était devenue la seule école dépositaire de la tradition équestre française.

Week-end gala du Cadre Noir
source : http://www.cadrenoir.fr

Sources : 
http://www.cadrenoir.fr
http://www.unabcc.org

D comme Dolmen

Le dolmen de Bagneux (commune associée à Saumur) est un monument mégalithique construit au néolithique et qui a été classé aux titres des monuments historiques en 1853.

« Saumur Dolmen Bagneux 2007 » par Manfred Heyde

Avec ses quinze dalles de plus de 500 tonnes, il est un des plus grands dolmens de France, mesurant plus de 23 mètres de long.

Source : site de 1886 - Collections patrimoniales numérisées de Bordeaux 3
Auteur : MIEUSEMENT Séraphin Médéric / Série U/N° 001  7952245

La chambre principale, mesurant plus de 18 mètres et d’une surface de 90 mètres carrés détient les records de grandeur et de régularité. Elle accueillait les sépultures d’hommes préhistoriques.

source : http://www.mapio.cz/a/27016499/

C comme Chapeletière

En 1906, mon arrière-grand-mère Laure Chalmont exerçait la profession de chapeletière lors de la naissance de sa fille aînée Norberthe :

Source : Acte de naissance 1906 Saumur

Quel est donc ce métier de chapeletière ?
Mon arrière-grand-mère travaillait à la fabrication de chapelets.

Dessin de Georges Grellet - Saumur vers 1910

Les chapelets sont des objets de piété, composés de grains enfilés sur une chaîne. On le retrouve dans de nombreuses religions.

Chapelet catholique

Une des principales origines de la fabrication des chapelets à Saumur est liée au pèlerinage des Ardilliers. 

Le bulletin de l'office du travail de 1907 nous apporte quelques éclairages sur les conditions de travail des chapeletiers :

Source : http://www.sante.gouv.fr/fichiers/numerisations2/BOT_TOME14_1907.PDF

B comme Blindés

Les Blindés sont un des symboles forts de Saumur.

Ecole de Cavalerie - photo personnelle

En effet, la ville a un établissement de formation de l'armée française : l'Ecole de Cavalerie qui a connu plusieurs noms depuis 1825 dont le nom d'Ecole d'Application de l'Arme Blindée et de la Cavalerie (EAABC) de 1945 à 2009.

L'école de Cavalerie forme les cadres dans les domaines du tir et de la manœuvre blindée. 

Elle dispose de tous les matériels blindés en service dans l'armée blindée cavalerie et d'un parc automobile comprenant toute la gamme utilitaire et tactique.

(source  http://www.defense.gouv.fr)

Ecole de Cavalerie - Photo personnelle

On trouve également à Saumur le musée des Blindés qui rassemble, conserve, restaure et présente les matériels français et étrangers offrant un intérêt historique, technique et pédagogique. Actuellement plus de 880 engins sont présentés dont 200 en complet état de marche.

(source http://www.museedesblindes.fr)

Musée des blindés - Photo personnelle

A comme Ardilliers

 Notre Dame des Ardilliers : l'un des principaux lieux de pèlerinage de l'Ouest de la France aux XVIème et XVIIème siècles

Les Ardilliers étaient, jusqu'au XVème siècle, un lieu-dit au bord de la Loire.

Son nom trouverait son origine dans le mot «ardille », argile composant le sol où coulait une source dont les eaux étaient réputées guérisseuses. 

En 1454, un paysan y aurait découvert une statuette miraculeuse représentant une Vierge de Pitié. Il s'en suivit un pèlerinage local.

Une première chapelle fut d'abord construite à partir de 1534.

En 1614, grâce à Marie de Médicis, la gestion du sanctuaire fut confiée aux Oratoriens. La construction de l'Eglise actuelle fut décidée.

Un vaste chantier débuta :

- 1624 : collège royal 

- 1627 : Maison de l'Oratoire

- 1630 : Ecole de théologie

- 1634- 1636 /1849-1852 : Chapelle Richelieu

- 1654-1696 : La Rotonde 

- 1655-1659 : Chapelles de la Rotonde 

- 1690-1696 : Coupole de la Rotonde 

Dessin 1699 - Louis Boudan / Source : gallica.bnf.fr

Depuis 1906, la chapelle est classée Monument Historique.
L’ancienne maison des Oratoriens est occupée depuis 1953 par un établissement scolaire et par la communauté religieuse Jeanne Delanoue. 

Les Ardilliers - photo personnelle

Thème de mon challenge AZ 2015

Pour ma deuxième participation au Challenge AZ 2015, j'ai choisi pour thème une ville de ma généalogie, celle que je connais la mieux et pour laquelle j'ai une affection particulière puisque j'y suis née, j'y ai vécu 28 ans et j'y ai toujours des attaches familiales : 

Photo personnelle

J'espère vous faire découvrir Saumur à travers mes articles et peut-être apporter des informations aux descendants de saumurois... 

Bonne lecture !